Bahan Lodeh Terong :
- 750 cc santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 buah terung, potong-potong
- 2 genggam daun melinjo
- 2 potong tempe bosok
- 1 sendok makan udang kering (ebi)
- 7 mata petai, iris-iris
Bumbu Lodeh Terong :
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai hijau
- 1 potong lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan garam
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong-potong cabai hijau.
- Didihkan santan dengan semua bumbu. Masukkan semua bahan lainnya. Masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
