Sayur Santan Terong Ungu

Bahan:

• Terong ungu 2 buah
• Santan 500 ml
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 2 butir 

• Kemiri 3 butir
• Ketumbar 1 sdt
• Garam
• Penyedap rasa
• Gula merah
• Laos
• Salam

Cara membuatnya:

• Belah terong ungu menjadi 2 bagian kemudian potong-potong kira-kira 2 cm.
• Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam hingga halus.
• Goreng bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
• Tambahkan garam, penyedap rasa, laos dan daun salam
• Masukkan terong.
• Tambahkan santan.
• Tunggu hingga mendidih.
• Tambahkan gula merah.
• Masak hingga terong matang.